ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΜΕΝΟΥ > ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ

Σφέλα Μεσσηνίας - Το Τυρί της Φωτιάς

Η «φέτα της φωτιάς», είναι Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης και παρασκευάζεται αποκλειστικά στη Μεσσηνία. Η ονομασία σφέλα, προέρχεται από τη λέξη «σφελίδα» δηλαδή λωρίδα, φέτα. Το παραδοσιακό λευκό σκληρό τυρί, δημιουργείται αποκλειστικά από γιδοπρόβειο γάλα που πήζει με την παραδοσιακή πυτιά, ωριμάζοντας σε ξύλινα βαρέλια. Η ιδιαίτερη πικάντικη, αλμυρή  γεύση του, συνοδευόμενη με σκορδόλαδο και φρέσκο θυμάρι, αποτελεί εξαιρετική συνοδεία σε αποστάγματα, όπως το ούζο και το τσίπουρο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ

Σερβίρεται με σκορδόλαδο και φρέσκο θυμάρι

Χωματόδρομος ανάμεσα σε ελιές και τον καυτό ελληνικό ήλιο. Καλαμάτα Μεσσηνίας.
Χωματόδρομος ανάμεσα σε ελιές και τον καυτό ελληνικό ήλιο. Καλαμάτα Μεσσηνίας.